CAMPUS TAURUS

Tipo de vino TINTO JOVEN

Variedades

100% Tinta de Toro

Viñedo

Las uvas proceden de viñedos de nuestra propiedad situados en los términos de Bardales y Villaester.

Vendimia

Se realiza un continuo seguimiento de la maduración de las uvas, no solo alcohólica sino también polifenólica (hollejo y pepitas). La vendimia se lleva a cabo en horas frescas, para conservar el potencial aromático exigido en un joven.

Elaboración

La fermentación alcohólica se inicia tras una maceración prefermentativa en frío, esto es para tener mejores aromas de fruta y buen color, pero no dejándolo mucho tiempo con los hollejos para que sea un vino joven y fresco. La temperatura máxima es de 23ºC y una maceración toral de 10 días.

Cata

De color rojo fresa con tonos voláceos, en nariz se aprecian aromas de frutas rojas. Su entrada es agradable y amplia con un especial predominio de la fruta y un recuerdo fresco persistente.